Gut gewürzt ist halb gewonnen

Immer mehr Menschen machen ihre Küche zu einem Ort, in dem nicht nur die schnellen Fertiggerichte in die Mikrowelle geschoben werden, sondern wo wieder richtig gekocht wird: nämlich aus frischen und saisonalen Zutaten, oft gemeinsam mit der Familie oder mit Freunden. Und dieser Trend ist offensichtlich kein kurzlebiger, sondern setzt sich weiter fort. Man braucht sich nur die Dichte der Kochsendungen in europäischen Ländern ansehen oder auf die Neuerscheinungen im Buch- und Zeitschriftenmarkt achten. Es ist derzeit kein Ende bei der neuen Kochlust abzusehen - und das ist gut so.

Kein Lebensmittel erfreut sich größerer Beliebtheit als die Kartoffel. Mehlig oder festkochend ist die köstliche Erdfrucht aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Knusprig gebratene Scholle mit goldgelben Butterkartoffeln ist der norddeutsche Klassiker schlechthin. Unwiderstehliche Bratkartoffeln peppen jede Mahlzeit auf. Variantenreich zubereitet ist die tolle Knolle sowohl im Gourmet-Restaurant als auch in der Familienküche zu Hause. Muss es schnell gehen, werden aus der Kühl- Gefrierkombination köstliche Herzoginnenkartoffeln
hervorgezaubert. Kroketten und Rösti verlieren ihr Fastfood-Image, wenn ein schön gedeckter Tisch mit elegantem Friesland Porzellan auf sie wartet.

Dieses Rezept ist einfach zum nach kochen. Jetzt aber zu den Zutaten.

Die Zutaten sind für 6 - 8 Personen

Für den Braten benötigt man: 2 kg Schweinekarree, das Rückgrat soll ausgehackt werden,
5 El Schweineschmalz oder Öl, KümmelSalz, gepressten Knoblauch, 400 g gehackte Karreeknochen, 1 KL glattes Mehl

Backrohrtemperatur: 220 Grad während der Bratzeit zurücknehmen
Bratdauer: ca. 2 Stunden

Beilagen: Als Beilage passen Reis, Semmel- oder Kartoffelknödel, Sauerkraut, warmer Krautsalat oder Gurkensalat

Ein Tipp: Statt dem Schweinekarree kann man auch Schopf braten, gerollte Schweineschulter oder geräuchertes Karree nehmen.

Das Smartphone kann heute mehr als nur den PC ersetzen und das liegt nicht zuletzt an dem mobilen Internetzugang. Zudem ist es möglich in Kontakt mit Freunden zu stehen, Fotos in einer hohen Qualität zu schießen und eben auch eine der so genannten Apps zu nutzen, welche sich einer steigenden Nachfrage erfreuen. Es handelt sich hierbei um Programme, welche nachträglich installiert werden können und neben spannenden Spielen sind es auch Programme, welche einem den Alltag einfacher machen können.

Paella ein beliebtes und schmackhaftes Gericht das Jedermann kennt und gerne isst. Es besteht hauptsächlich aus Reis und kann mit Gemüse, Fisch und Fleisch variiert werden. Der Ursprung dieses Gerichts liegt in Spanien und ist mittlerweile Weltbekannt.

Paella Rezepte gibt es in verschiedenen Varianten wie oben bereits erwähnt.
Für Vegetarier nur mit Gemüse und Pilzen und für die Fleischliebhaber mit Hühnerfleisch, Schweine- oder Rindfleisch und Fisch. Es ist eine sättigende und wohlschmeckend Speise, die mittlerweile gerne an Feiertagen oder Festlichen Anlässen auf der ganzen Welt gereicht wird.

Ist man Gastgeber einer Party hat man schnell das Problem, was biete ich meinen Gästen zum Essen an? Es gibt eine Vielzahl an Rezepten von Speisen, die sich gut für eine Party eignen. Bietet man ein kaltes Buffet an, so sollte man beachten, dass man pro Person ca. zwölf „Häppchen“ rechnen sollte. Da kann man bei den Vorbereitungen einer Party schnell unter Zeitdruck geraten, und es ist gut, wenn man bei der Essensauswahl auf schnelle Partyrezepte zum Vorbereiten trifft.

Wir haben drei Vorschläge für Partyrezepte zum Vorbereiten zusammengestellt, die bei unseren Gästen immer gut angekommen sind.

Lachs in Wraps

Spargel- feines Gemüse richtig kochen

Spargel ist ein sehr feines, aromatisches Gemüse. Er sollte in der Saison verzehrt werden, dann ist er frisch und am geschmackvollsten. Weißer, violetter oder grüner Spargel – die Wahl ist ebenfalls reine Geschmackssache, die Zubreitung allerdings unterscheidet sich leicht. Für die Qualität sind die Frische des Spargels und die richtige Lagerung ausschlaggebend. Wenn die Spargelstangen nicht gleich zubereitet werden können sollten sie in ein feuchtes Tuch geschlagen und dann in einem Frischhaltebeutel im Kühlsachrank aufbewahrt werden. So bleiben die Stangen 2 bis 3 Tage lang frisch. Beim Kauf ist auf feuchte Schnittenden zu achten, diese sollten beim leichten Zusammendrücken noch saftig sein.

Der Schichtsalat gilt allgemein als eine sehr schmackhafte Kreation für das Salatbuffet. Mit einem einfachen Schichtsalat Rezept können sowohl Familienfeiern, aber auch größere Veranstaltungen um eine interessante Beilage bereichert werden.

Zutaten aus einem Schichtsalat Rezept

Zunächst sei festzustellen, dass ein Schichtsalat aus frei wählbaren Zutaten zusammengestellt werden kann. Dazu ist es auch unerheblich, ob dieser als Hauptgericht oder als Beilage gelten soll. Beispielgebend seien hier einige Zutaten aufgezählt.

Zunächst werden

• 150 g Eisbergsalat
• 150 g Selleriesalat
• 2 Eier
• 50 g Gouda, mittelalt

sowie 100 g Erbsen benötigt. Als Zugaben sind 2 TL Zucker und eine 1/2 Dose Mais bereitzustellen. An Paprika benötigt man 1/2 Paprika, sowohl gelb, rot und grün. Dazu kommen 50 g Schinkenwürfel, 150 g Mayonnaise und 150 g Joghurt.

Ein bunter Obstsalat kann man auch selber machen, selbstgemacht schmeckt es am Besten. Außerdem kann man bei einem selbstgemachten Nachtisch die Kalorienmenge selbst bestimmen. Um einen Obstsalat herzustellen, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Im Folgenden nur ein mögliches Rezept für einen bunten Obstsalat.

Um einen Obstsalat für circa 4 Personen herzustellen braucht man:
3 Äpfel, 2 Bananen, 2 Pfirsiche oder Nektarinen, 2 Kiwis, 1 Mango und 1 Orange. Daneben kommen noch rund 200g kernlose Weintrauben hinein, 1 EL Honig und 1-3 EL Zitronensaft. Zusätzlich zum Obst können auch noch Walnüsse oder Kokosraspeln dazu gegeben werden.

Den Frischkäse Philadelphia kennen die meisten lediglich als Brotaufstrich. Was viele nicht wissen: Aus Philadelphia lässt sich auch eine leckere Torte backen. Allerdings ist der Ausdruck ‚backen‘ nicht richtig. Die Philadelphia Torte wird nämlich nicht gebacken, sondern nur kaltgestellt. Hier gibt es das beste Rezept für eine Philadelphia Torte.

Um eine Philadelphia Torte herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

Ein Schnitzel mit einer schmackhaften Panade ist schon ein Leckerbissen. Aber wie macht man es richtig, dass es nachher auch gut schmeckt. Da gibt es einige Dinge, die man beachten sollte.

Das wichtigste ist gutes Fleisch, dabei ist das Fleisch von einem Metzger, dem Fleisch aus einem Supermarkt vorzuziehen. Von welchem Tierchen das Fleisch stammt, ist Geschmackssache.

Ein Papageienkuchen besteht aus einem leckeren Rührteig welcher später zu einem bunten Kuchen verarbeitet wird. Der Papageienkuchen wird in etwa 70 min zum wahren Erlebnis auf dem Tisch und erzeugt leuchtende Kinderaugen. Er ist der perfekte Kinderkuchen. Man benötigt dazu Mehl, Backpulver, Zucker, weiche Butter, Eier, und Sahne. Alle Zutaten werden nun zu einem leckeren Rührteigverarbeitet. Nun heißt es noch, wie komme ich an die bunten Farben die den Kuchen zu einem Papageienkuchen verzaubern lässt. Ganz einfach, der Teig wird in drei Teile geteilt, und auf drei Gefäße verteilt. Die Farbe Gelb wird erzeugt, indem man Vanillepulver unter den ersten Teil des Teiges mischt, und falls nötig noch etwas gelbe Lebensmittelfarbe zufügen. Die Farbe Grün bekommt man indem man zu dem nächsten Teil des Rührteiges ein Päckchen Götterspeise, mit der Geschmacksrichtung Waldmeister, und eventuell etwas grüne Lebensmittelfarbe untermischen.

Marmorkuchen ist einer der beliebtesten Kuchen auf einer Kaffeetafel. Doch warum muss Marmorkuchen immer nur Gelb und Braun aussehen. Kinder und Erwachsene mögen es auch gerne bunter. Hier stellen wir Ihnen ein paar Marmorkuchenrezepte mit Pepp vor, die vor allem bei Kindergeburtstagen beliebt sind.

Die Kartoffelsuppe stammt traditionell aus der deutschen Küche und wie der Name schon sagt, wird sie aus Kartoffeln gemacht. Je nach Region gibt es die unterschiedlichsten Varianten und Zutaten. Zu den unterschiedlichen Zutaten gehören u.a. Speck, Paprika, Ingwer, Krabben, Knoblauch, Sahne, verschiedene Gewürze und noch vieles mehr. In einigen Regionen der badischen Küche, besonders in Südbaden, wird zur Kartoffelsuppe, zur Erntezeit der Zwetschgen, Zwetschgenkuchen gereicht. Für die allgemeine Kartoffelsuppe, welche zerstampft oder püriert wird, werden mehlig kochende Kartoffeln verwendet, da diese mehr Stärke besitzen und somit mehr Bindung erzeugen. Diese Eigenschaft sorgt dafür, dass die Suppe schön cremig wird und alle Zutaten zusammenhält.

Die Gyrossuppe kommt überall gut an. Ob auf der Dinner-Party oder einfach nur zum Bekochen von Freunden, fast jeder mag eine Gyrossuppe. Auch viele Kinder lieben die Gyrossuppe. Dabei wirkt die Gyrossuppe weder zu fein, noch ist sie irgendein plumpes, liebloses Gericht. Die Gyrossuppe ist schnell zubereitet, auch wenn es viele verschiedene Arten gibt, sie zu kochen. Man kann Gyrossuppe zum Beispiel etwas pikanter mit Knoblauch und Olivenöl, oder mild mit Sahne kochen.

Gyrossuppe ist in allen Arten allseits beliebt. Egal ob man es etwas schärfer mag oder angenehm mild; die Gyrossuppe mag jeder. Am besten genießt man diese delikate Suppe mit einem Stück Fladenbrot oder Kräuterbaguette.

Zutaten: