Brathähnchen nach Jamie Oliver
Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zeit | 1 1⁄2 hours |
Beschreibung
Brathähnchen nach Jamie Oliver Art. Der beliebte Sternekoch aus England demonstriert eine besonders schmackhafte Variante des Brathähnchens. Zur Übersicht der Jamie Oliver Rezepte Kochbücher.
Zutaten
| 1 | kg | Hähnchen (Poularde am besten 1,5 kg) |
| 2 | st | zwiebeln |
| 2 | st | Stangen Sellerie |
| 2 | st | möhren |
| 1 | st | ganze Knoblauchknolle |
| 1 | pr | Meersalz und schwarzer Pfeffer |
| 1 | Zitrone | |
| 3 | el | Olivenöl |
| 1 | bü | Thymian, Rosmarin, Lorbeer oder Salbei |
Zubereitung
So bereiten Sie Ihr Brathähnchen vor:
- Nehmen Sie Ihr Hähnchen 30 Minuten bevor es in den Ofen geht aus dem Kühlschrank
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 240 ° C
- Gemüse leicht abwaschen und grob hacken
- Brechen Sie die Knoblauchknolle ungeschält in Zehen
- Gemüse und Knoblauch in die Mitte eines großen Bräter geben und mit ca. 3 EL Olivenöl beträufeln
- Das Huhn mit Olivenöl und Salz + Pfeffer kräftig einreiben
- Setzen Sie die Zitrone in den Hohlraum des Huhns und geben den Bund Kräuter
hinein
Zum Kochen des Brathähnchens
- Legen Sie das Huhn auf das Gemüse im Bräter und geben Sie das Ganze in den vorgeheizten Backofen
- Schalten Sie die Hitze sofort auf 200 ° C und garen das Huhn für 1,5 Stunden
- Geröstete Bratkartoffeln passen übrigens perfekt dazu
- Wenn das Gemüse trocken aussieht, fügen Sie einen Spritzer Wasser dazu
- Nach dem Kochen nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen und lassen es für 15 Minuten unter Alufolie ruhen.
Am Schluss das Brathähnchen tranchieren und mit einer leckeren Bratensauce und gerösteten Bratkartoffen servieren.
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