Pizzasuppe - beliebte Partysuppe

Nun wollen wir uns mal mit dem Wort "Pizzasuppe" auseinandersetzen. Klingt ... etwas merkwürdig, finden Sie nicht? Es klingt wie eine Suppe in der ein Stück Pizza schwimmt. Doch ganz so schlimm ist es nicht. Kommen wir doch erst mal zum Wort, welches am Anfang steht. Pizza. Pizza ist ein kreisförmiger Hefeteig aus der italienischen Küche. Die Pizza wird heutzutage mit allem belegt, was dem Gaumen Freude bereitet. Die am häufigsten bevorzugte Variante der Italiener und die wohl auch bekannteste, ist die Pizza Margherita (manchmal auch Pizza Margarita genannt) gefolgt von Pizza Tonno, Hawaii und Pizza Prosciutto.

Die Margherita wird belegt mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Die Pizza soll 1889 in Neapel vom Pizzaiolo Raffaele Esposito das erste Mal hergestellt worden sein. Er wurde von König Umberto I. und seiner Frau Margherita beauftragt für sie eine Pizza zu backen und schließlich bekam die Pizza so ihren heutigen Namen.

Die Pizza heute gilt in vielen Ländern, mehr oder weniger, schon fast als Grundnahrungsmittel. Sie unterscheiden sich zu einer Vielzahl an Auswahlen und dies beginnt schon beim Pizzateig. In Amerika dick, in Italien hauchdünn und die Deutschen suchten sich irgendetwas dazwischen. Die beliebteste Pizza der Deutschen ist die Salamipizza. Es gibt natürlich noch unzählige andere Varianten. Doch wie kommt man nun zu einer Pizza seiner Wahl? Dafür gibt es viele Wege. Viele greifen heute zur Tiefkühlpizza, die wohl einfachste Variante.

Doch wer es noch bequemer haben will, lässt sich eine Pizza einfach nach Hause liefern. Man kann natürlich auch ganz traditionell zum Italiener seines Vertrauens gehen oder macht sich seine Pizza einfach selbst.

Was ist Pizzasuppe?

Doch genug von Pizza. Lassen wir uns zum zweiten Wort kommen. Die Suppe. Als Suppe bezeichnet man für gewöhnlich eine dünnbreiige Speise, die aus einer oder mehreren Zutaten besteht. Die Suppe, wie man sie in ihrer heutigen Form kennt, lässt nicht weiter als bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgen. Suppen findet man auf dem gesamten Globus, in den unterschiedlichsten Varianten. In Deutschland ist die Tomatensuppe die beliebteste. Nach ihr folgt die Nudelsuppe und die Gulaschsuppe.

Doch kommen wir nun endlich zur Pizzasuppe. Also warum heißt nun die Pizzasuppe, Pizzasuppe? Damit der typische Pizzageschmack gegeben ist, dürfen Tomaten nicht fehlen. Doch zu guter Letzt kann man seine Pizzasuppe nach eigenen Wünschen gestalten, eben wie bei einer Pizza. Außerdem ist sie in großen Mengen, schnell und einfach, herzustellen. Die ideale Partysuppe für große und kleine Partys. Was man dafür alles braucht, sehen sie jetzt in 3 Varianten für jeweils 4 Portionen:

Pizzasuppe mit Hackfleisch

Zutaten:

• 1 große Zwiebel
• 500g Hackfleisch
• 1 kl. Dose Bohnen (Brechbohnen)
• 1 kl. Dose Tomaten, geschält
• 500ml Tomaten, passiert
• 1 Becher süße Sahne
• 150g Schmelzkäse 
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Pizzagewürz

Zubereitung:

Die Zwiebel andünsten und anschließend das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Brechbohnen zusammen mit den Tomaten unterrühren. Den Käse in der heißen Gemüsebrühe schmelzen lassen und zum angebratenen Hackfleisch dazugeben. Zum Schluss alles nochmal aufkochen lassen, mit Pizzagewürz abschmecken und mit Sahne verfeinern.

Vegetarische Pizzasuppe

Zutaten:

• 500ml Tomaten, passiert
• 1 Paprikaschote, gelb
• 1 kleine Stange Porree
• 250ml Gemüsebrühe
• 1/2 Glas Champignons, in Scheiben
•  80g Schmelzkäse mit Kräutern oder Kräuterfrischkäse
•  Salz und Pfeffer
•  etwas frisches Basilikum

Zubereitung:

Die Tomaten in die Gemüsebrühe geben. Die Paprika in Streifen und den Porree in dünne Ringe schneiden. Beides der Tomatenbrühe hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Champignons dazu geben und alles nochmal aufkochen lassen. Den Käse unter die Suppe rühren und zum Schluss mit frischen Basilikumblättchen verfeinern.

Pikante Pizzasuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150g Champignons, in Scheiben
• 1 EL Öl
• 150g Cabanossi
• 1 Dose Tomaten, geschält
• 250ml Gemüsebrühe
• 1 EL Pizzagewürz
• 1 Prise Zucker
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 4-6 rote und grüne Peperoni
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel in Spalten schneiden und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken, oder klein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Champignons darin anbraten und wieder herausnehmen. Die Zwiebeln und den Knoblauch im Bratfett andünsten. Die Cabanossi in Scheiben schneiden und mit im Topf kurz anbraten. Die Tomaten in die Gemüsebrühe geben und die Cabanossi damit ablöschen. Nochmal aufkochen lassen, mit dem Pizzagewürz, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und 20min. köcheln lassen. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und ca. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zusammen mit den kleingeschnittenen Peperoni und den Champignons zur Suppe geben.

Tipps zur Pizzasuppe:

Alle Zutaten können auch frisch verwendet werden, wie z.B.: frische Champignons oder selbst gemachte Gemüsebrühe. Die Gerichte schmecken nach einem Tag intensiver, da alles gut durchgezogen ist. Servieren Sie als Beilage frisch aufgebackenes Bruschetta.

Der Party steht also nichts mehr im Wege mit der schmackhaften Pizzasuppe. Bon appétit.

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